这类咖啡馆统称为动物咖啡厅，卖点是可以看到各种动物并与之互动，在日本最为流行。不过，现在在咖啡馆内「打工」的生物物种，已经越来越多。
柯尔鸭是鸭咖内的打工仔，这是一种已经转向观赏和展览用途的鸭子，被国内称为「宠物鸭」。近几年，这种鸭子的人气非常高，许多人不惜远途打卡，只为撸一下鸭屁股：同样打出稀有旗号的经营主题还有刺猬。
把刺猬作为宠物来饲养的人并不多，许多人其实没有和这个小动物接触的经验，于是，去刺猬咖啡馆里，把一只小刺猬在手中团成一团，成为许多人的追求：在店内，客人们打破远距离地观赏，有权利将它带到自己的餐桌上把玩：除此之外，还有各种鸟咖。在这家店里，只要客人有钱，就可以出高价指名自己看中的鸟来陪伴自己：店内的每只鸟都有自己的名字，根据品种，指名费也不同：这种经营方式听上去，似乎有一点点不对劲。
还有一家更为少见的鱼咖开设在越南。
主人为了揽客，把店内的鱼缸全部拆除，在地板上加了隔水板，将整家店变成一个大池塘。客人进店要脱鞋袜，给脚部消*，然后只需要坐在桌椅上，就可以和鱼群零距离接触：猫头鹰咖啡馆也是近年来在日本流行的新宠，猫头鹰们当起了营业员：每到和猫头鹰互动的环节，店内客人会步入它们的活动区，把猫头鹰放在自己的手臂上，进行接触、抚摸：用城市中少见的动物当招牌的店家越来越多，泰国干脆开了一家综合动物咖啡馆，客人只需要去一家咖啡屋，就可以和多种动物互动。
在店里打工的，有被称为「干脆面」的浣熊：也有生活在沙漠的耳廓狐：还有可以滑行于林间的蜜袋鼯：各种动物混合出镜，在这家店内更是成为常态：这个猎奇的趋势愈演愈烈，现在还有了蜥蜴咖啡馆：蛇主题咖啡厅：甚至在日本一家名为Animeal的咖啡厅里，饲养有蝙蝠与客人互动：这些猎奇主题不仅没有吓退消费者，还有许多人预约打卡，只为拍下这些平日难得一见的动物们。然而，不同于已经习惯和人类相处的猫和狗，这些和人类少有互动的动物，加入到咖啡馆打工行列后，日子到底过得怎么样？在越南的那家鱼咖里，每天都上演着命案，许多鱼死于客人脚下。
有的客人是无心之失，有的却是刻意为之：用脚踹鱼、追逐恫吓。于是，有些打工鱼早上和「同事」一起上班，却再看不到明天的太阳。
每晚打烊，在一片水池中挑拣翻肚皮的死鱼，成了工作人员闭店前的日常：这件事被新闻曝光后，店主说：
发现有追逐鱼群的顾客，我都会上前制止，遇到不听劝阻的顾客，我们也会请他们离店，但是收效甚微。
后来，店主还是把鱼放回了鱼缸内才平息了这件事。昼夜颠倒、上大夜班，则是动物咖啡馆内夜行打工仔们的常态。
耳廓狐、猫头鹰、刺猬、蛇等等，它们都是夜行动物，白天休息，夜间摄食，每天的活动具有周期性。
咖啡馆的营业时间均在白天，无论店家如何照顾它们的作息，仍旧需要这些夜行动物打破自己的生物钟，在本该睡觉时间，清醒数小时用来打工营业。
比如大阪有家咖啡馆，因为店内的猫与猫头鹰的关系非常要好，所以还要专门开设摄影会，让客人拍下它俩依偎的有爱画面。
两个小家伙被抱到椅子上之前正在睡觉，再一睁眼，周围已经人山人海：应激反应，是这些猎奇的动物咖啡厅的无形「杀手」。
对很多新晋的打工仔来说，它们并不是早已习惯与人类共处的物种，甚至还有一些是野生动物，所以对它们来说，来自外界的刺激有很多：非同类生物共处、客人的喧哗声、难以适应的触碰……在受到外界不良因素刺激后，它们会产生一系列非特异性应答反应。
更糟糕的是，虽然也有部分看重动物感受的咖啡店，但只