TUhjnbcbe - 2020/11/18 20:47:00
黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。中医认为,黑木耳性味甘平,具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。黑木耳能用于调理崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌，并协同分泌物催化结石，对胆结石、肾结石等有明显的化解作用。据有关调查显示，每g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核*素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每g鲜木耳中含铁mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍。黑木耳不仅营养丰富，而且美味可口，享有"素中之肉"、"素食之王"的美称，是久负盛名的滋补品。在日常生活中黑木耳应现泡现吃，避免食用泡发时间过长的黑木耳，防止引起食物中*。黑农瑞选黑木耳，天然无污染环境种植，人工筛选，自然风干，真正的绿色无公害食品。识别上图