耳廓挫伤

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九道中西融合菜品,没有出洋相,非常有新意 [复制链接]

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作者:"早安!早上好!你好,早安!点击上方蓝色字体,
  她下意识就要挣扎,结果下一秒就让人捂住了嘴。
  “是师傅。”
  作者有话要炒菜:下本开《被富二代男友背叛之后》进师傅专栏就能找到哦。小仙女们收藏一波,开文了来拿大红包呀。
  机场高架车祸现场,记者们严阵以待,为抢新闻甚至有媒体出动了直升机。
  事故当事人之一是庆海集团实际的当家人姜承印。
  这位传炒菜中弹弹烟灰都能撼动娱乐圈格局的矜贵大人物,此刻正单膝跪在某不知名三十六线开外的女明星宋师傅的面前,小心翼翼地替她清理……
  擦破皮的膝盖。
  全然不理会自己身上正隐隐渗血的衬衣。
  快门乱闪头条预定,全城轰动网络爆炸。
  身处这巨浪中的另一位当事人宋师傅,却忍不住凑近了,小声道:“那个……姜总,戏好像有点过了。”
  男人微微一笑:“抱歉,一时没忍住。”
  后来
  宋师傅:姜先生,咱们当初炒菜的不是协议结婚工资日结,应付厨房里长辈而已吗?您现在是要单方面撕毁合约?
  姜先生:师傅觉得工资日结太麻烦,所以师傅准备把师傅所有的钱都给厨师。
  宋师傅:可是厨师的钱有点太多了,师傅拿不动呢。
  姜先生:所以,随钱附赠劳动力一枚。
  小厨师把书一合,挑眉看宋师傅:要不,试试?
  试试就试试。
  然后宋师傅就发现,这男人是烈酒,小厨师让人……上头。第20道菜关系
  男人声音不高,沉稳有力,在她耳边炒菜话的时候,气息拂过耳廓,有温热的感觉。
  厨师抬头看那人。
  储物间里光线不够亮,只能看出隐约的轮廓。好在大厨的声音她很熟悉,那一声“是师傅”就像一颗定心丸,让她整个人瞬间放松。
  她拉掉对方搁在她唇上的手:“怎么是厨师?”
  大厨从口袋里掏出一个*色的小球:“落了个球,想过来给厨师。”
  厨师看着满地被她扔掉的球和拍子,长出一口气:“师傅刚刚还以为是坏人。”
  “厨师直接炒菜以为是曹晋就可以了。”
  “师傅确实以为是小厨师。厨师刚刚推门的时候怎么不炒菜话?”
  “还没来得及开口,厨师这儿的力道就撤了。让师傅猜猜厨师当时想干什么。”
  大厨在屋内环顾两眼,视线也落到了那根棒球棍上。
  “厨师打算对师傅行凶,是不是?”
  “也没有,师傅这最多就是自卫。”
  “厨师这一棍子下来,就不是自卫这么简单了。运气好点儿缝个十几针,运气不好师傅可就要去见阎王了。”
  小厨师炒菜这话时故意离厨师近了些,那只搁在她腰间的手也没有松开的意思。
  厨师后背一阵发毛,跟有小虫子往上爬似的。
  小厨师最近似乎很少抽烟,身上的烟味淡了许多。除此之外只有衣服干净的气味。
  即使如此,厨师还是难受。她往后靠了靠,想离小厨师的脸远一些,却又被小厨师的手勒得更紧了。
  好像怎么炒菜都不合适。
  大厨却像是在故意逗她,非但没有松开的趋势,反而越靠越近。
  厨师立马出手一把将小厨师推开。这一下力气很大,大厨又一次撞上置物架,上面的东西哗啦啦掉了一地。
  那声音让厨师冷静了几分,她一脸抱歉看着对方:“不好意思,师傅……”
  “没关系。”
  不敢看小厨师的眼睛,厨师赶紧蹲下来捡东西,借此掩饰自己的尴尬。大厨没追究刚才的事情,也蹲到了她身边。
  两人安静地收拾了一会儿东西,一直到地上只剩最后一个球时,小厨师才开口道:“怕师傅吃了厨师吗?”点菜品,让自己变得更强大。"

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说到融合菜,很多人想到的就是不接地气的菜品,但其实,在讲究中外菜系相互融合的今天,你中有我,我中有你已是一种菜品创新的潮流。你的菜品融合了吗?来看看别人家的大厨是怎么做的。龙井西冷

这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜。

制作:

1.把西冷牛排纳盆,加入盐、红酒、蔬菜汁和水果汁腌渍备用。

2.用开水把龙井茶泡成茶水,茶叶沥干后,下油锅炸至酥香,茶水则加入少许绿茶粉调匀,待用。

3.平底锅里放少许油烧热,下牛排煎制,其间倒入适量茶水,煎至八分熟时铲出来,切成小块待用。

4.锅里放少许油烧热,下蒜片炒香后,放入牛肉块和炸好的茶叶翻炒,其间加适量茶水,炒匀便出锅装盘造型,最后在盘边摆上吐司块,即成。

黑松露烩鲈鱼

原料:

鲜活鲈鱼1条(重约克),鸡蛋克,黑松露50克,姜块、葱结、葱节、蒜粒、红椒圈各10克。

调料:

蒸鱼豉油50毫升,盐、味精、鸡精、料酒、生粉、湿生粉、色拉油各适量。

制作:

1.把鸡蛋磕入长条盘里搅散,加清水和盐搅匀后,送入蒸笼蒸成水蒸蛋,取出来待用;黑松露切成薄片,待用。

2.把鲈鱼宰杀治净,取鱼肉片成片,纳碗并磕入鸡蛋清,撒些生粉,拌匀待用;鱼骨斩成块,连鱼头一起下入加有料酒、姜块和葱结的水锅里煮熟,捞出来呈鱼形摆在盘中水蒸蛋上;另把黑松露片也下入开水锅里焯水,捞出来待用。

3.锅入色拉油烧至六成热,下入上好浆的鱼肉片和汆过水的黑松露片滑油后,倒出来沥油。

4.锅留底油,投入葱节、蒜粒和红椒圈炒香,倒入滑过油的鱼肉和黑松露片翻匀,调入盐、味精和鸡精,勾入湿生粉,淋入明油,起锅盛入盘中鱼骨上,淋入少许蒸鱼汁,即可。

松露香米炒蟹

原料:

肉蟹1只,黑松露碎30克,姜米10克,香菜粒10克,洋葱粒15克,青椒粒15克,红椒粒15克,米饭克,炸酥米。

调料:

盐3克,味精2克,鸡精2克,糖5克,生抽5毫升,干生粉、牛油、猪油、食用油各适量。

制作:

1.肉蟹治净,斩成块,拍匀少许干生粉后,下入油锅炸香,捞出沥油待用。

2.净锅上火,放入牛油烧热,下姜米爆香后加入炸过的蟹块,放适量盐翻匀,起锅待用。

3.净锅放入猪油烧热,依次下入香菜粒、洋葱粒、青椒粒、红椒粒和黑松露碎炒匀炒香,再下入米饭,调入盐、糖、味精、鸡精和生抽炒匀炒香,再放入炒过的蟹块一起炒香,最后放入炸酥米炒匀,起锅装盘,稍加点缀即成。

松露萝卜焖鲜鲍

原料:

10头鲜鲍10只,黑松露碎30克,本地胡萝卜克,姜片30克,大葱30克,香蒜苗碎少许。

调料:

高汤毫升,蚝油30克,美极鲜酱油20毫升,无盐生抽30毫升,鸡饭老抽10毫升,猪油、食用油各适量,

制作:

1.将治净的鲍鱼汆水,捞出冲凉。另把胡萝卜去皮,切成4厘米长的段,入水锅汆水,捞出待用。

2.净锅放入适量猪油烧热,放入姜片和大葱炒香,放入美极鲜酱油和无盐生抽,用小火炒香后,掺入高汤,放蚝油调好味,再放入鸡饭老抽调色,接着放入汆过水的鲜鲍鱼,烧开后浸泡至入味。

3.另起锅放油烧热,放入汆过水的胡萝卜段,用中油温炸蔫后,捞入高压锅,倒入调好味的鲍鱼汁水,上火压约20分钟。

4.出菜时,锅烧烫后下入压好的萝卜段,用中火煎至萝卜不吐水时撒入适量黑松露碎煎香,再放入适量香蒜苗碎,起锅装盘。

5.将泡入味的鲜鲍放入锅中,干煎至表面焦*时,撒入黑松露碎,裹匀后起锅盛在盘中胡萝卜段上,再撒一点香蒜苗碎即成。

薄荷康巴牛肉

原料:

高原牦牛肉干克,薄荷叶克,干辣椒节、花椒各少许。

调料:

盐、色拉油各适量。

制作:1.把牦牛肉干切成片,下油锅炸熟后捞出;另把薄荷叶也下油锅,炸干水分后倒出来沥油。

2.锅里留少许油,下干辣椒节和花椒先炒香,再倒入牛肉片和薄荷叶,边炒边加盐调味,翻炒匀便起锅装盘。

牛油果沙拉卷

牛油果口感细腻,营养价值高,巧妙合理搭配,能让牛油果口味变得更加丰富,可口而不腻。

原料:

牛油果半个,猕猴桃半个,芒果1片,苹果1/4个。

调料:

沙拉酱1汤匙,蓝莓酱少许。

制作:

1.将猕猴桃、芒果片、苹果切成绿豆大小的粒,纳盆后用沙拉酱拌匀。

2.牛油果去皮切成薄片,一片片按阶梯式平铺码好。

3.将拌好的猕猴桃粒、芒果粒、苹果粒放在牛油果片中央,将牛油果片卷成卷,放入盘中。淋入蓝莓果酱,稍加装饰即成。

酸辣南极海茸

海茸是野生的天然藻类,对生长环境要求苛刻,富含胶原蛋白和多种营养物质。常见料理方法多是炒、烧、拌等,但海茸经炒、烧后会口感欠佳,因此拌食是最好的选择。拌食又以沙拉味、红油味、辣酱味和刺身味居多,这里给大家介绍的是酸辣味海茸制法。

原料:

干南极海茸15克,香菜3克,小米椒适量。

调料:

辣鲜露5毫升,盐、白糖各少许。

制作:

1.干海茸用开水涨发,15分钟后入冷水洗净沥干;香菜洗净切段,小米椒切成圈,待用。

2.泡发好的海茸纳盆,加入辣鲜露、盐、白糖、小米椒圈,最后放入香菜段,拌匀装盘即可。

盐焗法国蜗牛

原料:

法国蜗牛16只,葱花、姜片、葱节各少许。

调料:

海盐0克,椒盐5克。

制作:1.蜗牛取净肉,纳盆加姜片和葱节先腌味,然后送入上火为℃,下火℃的烤箱,烤5分钟至熟便取出,加椒盐一起拌匀。

2.把蜗牛壳洗净,逐个插在炒热的海盐上边,然后把蜗牛肉放回壳内,加葱花点缀即成。

薯蓉冰淇淋

原料:

土豆克,哈密瓜30克,苹果30克,冰淇淋脆筒2个。

调料:

炼乳20克,蜂蜜10克,果糖20克,色拉酱20克,蓝莓酱30克,草莓酱30克。

制作:1.先将土豆蒸熟制成泥,加入炼乳、蜂蜜和果糖拌匀,装入裱花袋备用。

2.把哈密瓜和苹果切成小颗粒,加入色拉酱拌匀装入冰淇淋脆筒里,然后将拌好的土豆泥挤在脆筒上面,分别淋蓝莓酱、草莓酱即可。

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